Αυξάνουν την ενυδάτωσηΗ καθημερνή κατανάλωση νερού είναι πολύ σημαντική για την υγεία καθώς βοηθά στην πέψη, τον πόνο των αρθρώσεων, τη νεφρική λειτουργία, τη μνήμη και την αντίληψη, ενώ ρυθμίζει και τη θερμοκρασία του σώματος.Αν κάποιος δυσκολεύεται να πίνει την ποσότητα νερού που χρειάζεται το σώμα, τα αγγούρια αποτελούν ακόμα μια επιλογή καθώς περιέχουν περισσότερο από 96% νερό.Ενισχύουν τα οστάΤα αγγούρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη K η οποία ωφελεί την υγεία των οστών. Η επαρκής ποσότητα της βιταμίνης μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων και προάγει υγιή οστική μάζα. Αν η οστική πυκνότητα κάποιου είναι χαμηλή αυξάνεται ο κίνδυνος οστεοπόρωσης.Ο συνδυασμός βιταμίνης K και ασβεστίου στα αγγούρια δίνει πρόσθετα οφέλη στα οστά. Η βιταμίνη K βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει ασβέστιο και αναγκαίες θρεπτικές ουσίες για το χτίσιμο και τη διατήρηση ισχυρών οστών.Προάγουν την υγεία των εντέρωνTο νερό των αγγουριών βοηθά φυσικά την πέψη-βοηθά τον οργανισμό να διασπάσει την τροφή και να απορροφήσει θρεπτικές ουσίες. Οι φυτικές ινες στα αγγούρια επίσης ρυθμίζουν τις κινήσεις του εντέρου και αποφεύγεται η δυσκοιλιότητα.Βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου και του διαβήτηΤο αγγούρι ως σνακ ωφελεί ιδιαίτερα αν κάποιος είναι παχύσαρκος- κύρια αιτία κινδύνου για διαβήτη τύπου 2.Εχει χαμηλές θερμίδες, υδατάνθρακες και σάκχαρα. Επίσης το νερό και οι ίνες μπορούν να σας κρατήσουν χορτάτους για περισσότερο.Τα αγγούρια ωφελούν και ανθρώπους που ήδη έχουν διαβήτη. Εχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι επιδρούν λιγότερα στα σάκχαρα σε σχέση με τροφές υψηλού γλυκαιμικού δείκτη, καθιστώντας τα υγιεινή επιλογή για τη διατροφή. Έρευνες, επίσης δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά θα μπορούσαν να συμβάλλουν στην επιβράδυνση της εξέλιξης του διαβήτη και στη μείωση των επιπλοκών που συνδέονται με την πάθηση.Προστατεύουν από τον καρκίνοΤα αγγούρια περιέχουν υψηλές ποσότητες Cucurbitacin B (CuB) — φυτική ουσία που κερδίζει προσοχή για την επίδρασλη της στα καρκινικά κύτταρα.Πρόσφατη επισκόπηση επιβεβαιώνει ότι η CuB θα μπορούσε να είναι χρήσιμη στην καταπολέμηση του καρκίνου στο ήπαρ, το μαστό, τους πνεύμονες και τον προστάτη. Δείχνουν ότι ενδεχομένως συμβάλλει στο σταμάτημα της ανάπτυξης του καρκίνου και πιθανόν καταστρέφει καρκινικά κύτταρα.Επίσης οι φλούδες του αγγουριού βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου. Είναι καλή πηγή ινών που βοηθούν στη μείωση της δυσκοιλιότητας και πραστατεύουν από τον καρκίνο στο παχύ έντερο.Βελτιώνουν την υγεία της καρδιάςΟ συνδυασμός του υψηλού καλίου και του χαμηλού νατρίου στα αγγούρια είναι ωφέλιμος για την αρτηριακή πίεση.Εκτός από τη μείωση της πίεσης, η ουσία CuB στα αγγούρια προστατεύει την καρδιά καταπολεμώντας την αρτηριοσκλήρυνση. Και οι ινες συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης. Έρευνες έχουν δείξει ότι οι φυτικές ίνες ακόμα, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιοπάθειας.Η ελαφριά γεύση του αγγουριού κάνει εύκολη την περίληψή του σε ποικιλία πιάτων. Επίσης είναι εύκολο να βρεθεί κατά τη διάρκεια όλου του έτους.