Τα φρέσκα λαχανικά, τα φρούτα, οι ξηροί καρποί και ο κουρκουμάς είναι μερικά μόνο από τα τρόφιμα που περιλαμβάνει η μεσογειακή διατροφή και είναι ιδανικά για τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου.Σύμφωνα με το Διεθνές Ινστιτούτο κατά του καρκίνου (NCI), 1 στους 3 θανάτους που προκαλούνται από καρκίνο σχετίζεται με τη διατροφή, καθώς ένα μεγάλο μέρος των τροφίμων που καταναλώνουν καθημερινά είναι πλούσιο σε ουσίες και θρεπτικά συστατικά που φέρουν αντικαρκινική δράση.Φρούτα και λαχανικά«Κλειδί» για την πρόληψη τύπων καρκίνου, όπως του παχέος εντέρου, του στομάχου και του οισοφάγου, θεωρείται η κατανάλωση ποικιλίας φρούτων και λαχανικών. Μάλιστα, τα λαχανικά παρέχουν στον οργανισμό μας όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως οι βιταμίνες Α και C, το φυλλικό οξύ και το μαγνήσιο, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη θωράκιση του οργανισμού μας, ενώ τα φρούτα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα.Μερικά από τα λαχανικά και φρούτα που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας είναι:το μπρόκολοτο σπανάκιτο λάχανοτα λαχανάκια Βρυξελλώντο λάχανοτο κουνουπίδιτα πορτοκάλιατα μούρατα ακτινίδιατα μήλατα ρόδιαΔημητριακά ολικής άλεσηςΤα δημητριακά ολικής άλεσης θεωρούνται βασικοί σύμμαχοι πρόσληψης κατά του κίνδυνου εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου και του μαστού. Αυτό συμβαίνει γιατί είναι γεμάτα με φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής, προσφέροντας, παράλληλα, στον οργανισμό βασικών βιταμινών και μετάλλων, όπως το φυλλικό οξύ, το μαγνήσιο και η βιταμίνη Β6.Μερικά από τα καλύτερα δημητριακά ολικής άλεσης που μπορείτε να δοκιμάσετε είναι:η βρώμηη κινόατο κριθάριτο καστανό ρύζιτο πλιγούριΌσπριαΤα όσπρια, όπως τα φασόλια, τα μπιζέλια και οι φακές, έχουν συνδεθεί με τον μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων τύπων καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του παχέος εντέρου, του στομάχου και του μαστού, καθώς είναι γεμάτα φυτικές ίνες και, συγκεκριμένα, με ινοσιτόλ- πενταφωσφορικό άλας, το οποίο αποτρέπει την ανάπτυξη όγκων.Προσπαθήστε να συμπεριλάβετε στις διατροφή σας:τα μαύρα φασόλιατα ρεβίθιαοι φακέςτα κόκκινα φασόλιαΞηροί καρποί και σπόροιΟι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι γεμάτοι με υγιεινά λιπαρά, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα και στην προστασία από τον καρκίνο, ενώ παρέχουν στον οργανισμό μας βιταμίνες και μέταλλα, όπως η βιταμίνη Ε, το μαγνήσιο και το σελήνιο.Οι καλύτεροι ξηροί καρποί και σπόροι που μπορείτε να προμηθευτείτε είναι:τα αμύγδαλατα καρύδιαοι λιναρόσποροιοι σπόροι chiaοι ηλιόσποροιΚουρκουμάςΟ κουρκουμάς είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό που έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων τύπων καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του στομάχου, του προστάτη και του μαστού.Ο κουρκουμάς είναι γεμάτος με αντιοξειδωτικά, τα οποία δρουν καταπραϋντικά στον πόνο και ασκούν αντιφλεγμονώδη δράση, ενώ βοηθούν σε ένα ευρύ φάσμα από οξείες και χρόνιες φλεγμονώδεις καταστάσεις, όπως:βακτηριακέςιικέςμυκητιακέςρευματικές